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冷库知识

食品保鲜冷库、食品冷冻冷库和气调冷库有什么区别?

  食品保鲜冷库与食品冷冻冷库,气调冷库有什么区别?通常来讲,是价格,温度,用途的区别。
  1,食品冷冻冷库与速冻冷库二者的区别。
  食品冷冻冷库主要是用来冷藏食品,对于其他的要求没那么高,在保鲜上也没有太大的优势,所以冷冻冷库温度比较低,一般控制在-18℃~-25℃之间,而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃,使食品在极短时间内通过最大冰晶生成区,大幅度减少细胞之间的冰晶体。速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失,从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失,在技术和设备上要求更高,因此成本和价格会更高一点。
食品保鲜冷库
  2,食品保鲜冷库与冷藏库的库内温度以及造价的差别
  一方面,两种冷库的造价差异。在相同情况下冷藏库所需要的温度更低,所以所配置的制冷设备功率相对比较大一些,也就是说冷藏库的能耗比食品保鲜冷库的能耗要高,所以冷藏库的成本要比食品保鲜冷库的成本高;另一方面,冷藏库主要用于肉类水产的冷藏,所以相对食品保鲜冷库需要比较低的温度,一般的温度控制在-15/18,而保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜,所以温度不宜太高也不能太低,一般在0-5左右。总体来讲,冷藏库的价格更高一点。
  3,气调库可以理解为保鲜冷库的升级版
严格来说,气调库属于食品保鲜冷库的一种,只是气调库应用的技术要比普通的食品保鲜冷库先进而已。在具体使用中气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜,它的保鲜原理是通过调节冷库内气体的含量来延长蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比食品保鲜冷库的贮藏期长3-4个月左右。所以说,气调库是保鲜冷库的升级版,是更高科技的结晶。当然,技术的先进需要投入更多的劳动力,这种投入必然会导致造价的上升,这就是气调库的造价比普通的保鲜冷库造价高的原因。
以上就是几种食品冷库的区别,在当下,食品保鲜冷库作为果蔬等食品的重要流通工具,是一个城市发展必不可少的组成,在中山和珠海等地,未来几年的快速发展,势必会带动保鲜食品的高速需求,这就是一个巨大的契机。珠海澎湃制冷作为制冷设备行业的佼佼者,在中山食品保鲜冷库、珠海食品保鲜冷库、以及物流周转冷库、化工防爆冷库、医疗冷库等冷库设备中,不断地钻研进取,改革创新,已经成为了冷库行业的领头羊。

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