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佛山某餐饮食品 中央厨房冷库

发表时间: 2020-12-30 12:44:54

作者: 珠海澎湃制冷设备有限公司

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—— 客户需求 ——

用途:食品冷藏  温度:-18℃ 

—— 设计分析 ——

 
食品冷冻冷库主要是用来冷藏食品,对于其他的要求没那么高,在保鲜上也没有太大的优势,所以冷冻冷库温度比较低,一般控制在-18℃~-25℃之间,而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃,使食品在极短时间内通过最大冰晶生成区,大幅度减少细胞之间的冰晶体。速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失,从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失,在技术和设备上要求更高,因此成本和价格会更高一点。

该项目使用面积:24㎡  施工周期:2天 

—— 项目进展 ——











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