图片展示
图片展示

建一座蔬菜冷库特点和要求

发表时间: 2021-06-10 16:54:11

作者: 珠海澎湃制冷设备有限公司

浏览:

   建一座蔬菜冷库的要求和特点有哪些呢?我来给大家介绍介绍。

  一、 蔬菜冷库建筑的特点和要求

  蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。

  蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

  蔬菜冷库的楼板要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备,平顶上还设有制冷设备或管道。因此,它的结构应坚固并具有较大的承载力。


  二、蔬菜冷库的分类

  (一)按冷藏库容量规模分  目前,冷冻库容量划分也未统一,一般分为大、中、小型。大型蔬菜冷库的冷藏容量在10000t以上;中型蔬菜冷库的冷藏容量在1000~10000t;小型蔬菜冷库的冷藏容量在1000t以下。

  (二)按冷藏设计温度分   分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。

  1 一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;

  2 中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;

  3 低温库,温度一般在-23℃至30℃;

  4 超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃

  澎湃制冷告诉大家在使用冷库进行保鲜时应注意事项

  1温度:

  采用冷库鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

  2湿度:

  为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。

  3适当晾晒:

  香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。

  4防止堆压:

  进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,防止堆的过高,对蔬菜造成机械损伤,导致蔬菜质量下降。



珠海澎湃制冷设备有限公司

 

致力于珠海/中山/江门及周边地区冷库安装,冷库维修,冷库设计以及冷冻制冷设备定制包含但不限于:藏库冷冻库,医药冷库,防爆冷库,工业冷库,蔬菜冷库,红酒冷库,食品冷库,速冻冷库,水果冷库,低温冷库,电子材料及化工原料冷库的安装设计造价维修及售后,安心高效便捷的冷库。 成套冷库大至库体材质样式花纹,小至零配件均可选配,为客户建造符合企业文化独有的冷库。 竭力为每个客户带来独一无二的建造体验。 我们相信,选择可以很简单:专业的设计匹配人员,能为特别的你推荐最合适的产品。 我们相信,信任可以很简单:保修24个月,让您无后顾之忧(仅指定机组)。 我们相信,沟通可以很简单:即刻联系专业客服人员,开启您的无忧生活。


服务范围珠海冷库设计造价安装及维修售后服务 中山珠海冷库设计造价安装及维修售后服务 江门珠海冷库设计造价安装及维修售后服务




联系电话:13543088842 陈经理

邮箱:450033675@qq.com

地址:珠海市香洲区华达工业区9栋1号




 

珠海澎湃制冷设备有限公司

 

地址:珠海市香洲区华达工业区9栋1号      邮编:519000      电话:13543088842 陈生      邮箱:450033675@qq.com      网站:www.zhppzl.cn

Copyright © 2010-2020 珠海澎湃制冷设备有限公司 zhppzl.cn 版权所有 粤ICP备17133935号-2

客服中心
热线电话
13543088842
E-mail地址
450033675@qq.com
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了
粤ICP备17133935号-2